Sésamo natural negro

🌱 Sésamo natural negro — una pequeña semilla con un gran potencial nutritivo y culinario.

🥗 Propiedades destacadas

• Rico en minerales: alto contenido de calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc.
• Proteínas vegetales: aporta aminoácidos esenciales, ideal para dietas veganas.
• Vitaminas: especialmente vitaminas del grupo B y vitamina E.
• Fibra y antioxidantes: favorece la digestión y protege las células del daño oxidativo.
• Los lignanos tienen un papel relevante en la reducción de los factores de riesgo de las enfermedades del sistema cardíaco y circulatorio.
• Efectos positivos del sésamo frente a las enfermedades oncológicas.
• Una dieta rica en antioxidantes es importante para complementar los que el cuerpo genera. En este caso, las semillas de sésamo son interesantes por la presencia de tocoferoles, sesamina y sesamolina (dos tipos de lignanos). Todos han demostrado tener una gran eficiencia en esta actividad.

🍳 Usos en la cocina

• Decoración: sobre sushi, panes, galletas o ensaladas para un toque crujiente y visual.
• Tahini negro: pasta intensa y aromática para untar o añadir a salsas.
• Postres: helados, pudines o bollería con un sabor único.
• Aceite de sésamo negro: perfecto como aderezo o para dar un acabado aromático.

💪 Beneficios para la salud

• Fortalece huesos: gracias a su alto contenido de calcio y zinc.
• Corazón saludable: sus ácidos grasos poliinsaturados ayudan a regular el colesterol.
• Sistema inmunológico: el zinc y el selenio contribuyen a tus defensas.