Sésamo dorado

🌾 El sésamo dorado —también llamado ajonjolí dorado— es una semilla procedente de la planta Sesamum indicum, originaria de la India y África. Se distingue por su color dorado, su sabor más intenso que el del sésamo blanco y su alto contenido en calcio.

🍽 Usos culinarios

• En crudo o tostado: para dar un toque crujiente y aromático a ensaladas, panes, sushi, woks o pastas.
• En repostería: como decoración y aporte de sabor en galletas, bizcochos o panes.
• En aceites y pastas: base para elaborar tahini o aceite de sésamo.

💪 Propiedades nutricionales destacadas

• Rico en minerales: calcio, fósforo, hierro, magnesio, zinc y potasio.
• Vitaminas: del grupo B (B1, folato) y vitamina E.
• Ácidos grasos saludables: omega 3, 6 y 9, que ayudan a cuidar el sistema cardiovascular.
• Proteínas vegetales: con aminoácidos esenciales como la metionina.
• Fibra: favorece la salud intestinal.

🌟 Beneficios potenciales

• Contribuye a reducir colesterol y triglicéridos.
• Apoya la salud ósea y muscular gracias a su aporte de calcio y magnesio.
• Puede ayudar a conciliar el sueño y reducir el estrés por su efecto sedante natural.