Miel de Encina 100% Pura

La miel de encina —también llamada mielato o rocío de miel— es una miel muy especial porque no proviene del néctar de flores, sino de la melaza azucarada que segregan las bellotas, hojas y ramas de la encina (Quercus ilex) y, a veces, de robles, especialmente en verano y otoño. Las abejas recolectan esta sustancia y la transforman en una miel oscura, densa y con un sabor único. Indicada para combatir la anemia por su alto contenido en hierro. Antiasmática y adecuada contra las afecciones bronquiales y pulmonares.

🌳 Características

• Color: Ámbar muy oscuro, casi negro, debido a su alto contenido en minerales, sobre todo hierro.
• Aroma: Intenso, con notas de malta y madera, evocando el bosque mediterráneo.
• Sabor: Potente, menos dulce que otras mieles, con matices balsámicos y amaderados.
• Textura: Espesa y de cristalización lenta, gracias a su bajo contenido en glucosa.

💪 Propiedades y beneficios

• Rica en minerales: Hierro, potasio, calcio, magnesio y fósforo; ideal para personas con anemia o para fortalecer huesos y defensas.
• Poder antioxidante: Alta en polifenoles, ayuda a combatir el envejecimiento celular y protege el sistema cardiovascular.
• Digestiva y astringente: Recomendada para mejorar la flora intestinal y aliviar diarreas leves.
• Balsámica y bactericida: Útil en afecciones respiratorias como tos o asma.
• Bajo índice glucémico: Menos azúcares simples que otras mieles, lo que la hace más adecuada para quienes buscan controlar el azúcar en sangre.

🍯 Usos recomendados

• Tomar una cucharadita diaria para reforzar defensas y aportar energía.
• Endulzar infusiones o leche caliente, potenciando su efecto reconfortante.
• Combinar con quesos curados o pan de masa madre para un contraste gourmet.

💡 Curiosidad: Su color tan oscuro se debe al hierro, y es uno de los tipos de miel más apreciados en España por su intensidad y valor nutricional.