Diente de León

🌼 Diente de león (Taraxacum officinale) — esa flor amarilla que muchos ven como “mala hierba” — es en realidad una pequeña joya botánica con siglos de uso medicinal y culinario.

✨ Propiedades destacadas

• Diuréticas y depurativas: favorece la eliminación de líquidos y toxinas.
• Digestivas: estimula la producción de bilis y ayuda en digestiones pesadas.
• Antioxidantes y antiinflamatorias: gracias a compuestos como polifenoles y flavonoides, protege células y tejidos.
• Rica en nutrientes: aporta vitaminas (A, C, K), minerales como potasio y calcio, e inulina, beneficiosa para la microbiota intestinal.

💚 Usos tradicionales y actuales

• Infusiones y tés para apoyar la función hepática y renal.
• Ensaladas y sopas con hojas frescas, de sabor ligeramente amargo.
• Raíz tostada como sustituto del café, sin cafeína pero con aroma intenso.
• Cataplasmas para afecciones cutáneas como eccemas o irritaciones.

⚠️ Precauciones

• Evitar en casos de gastritis o úlceras activas, ya que su amargor puede irritar la mucosa.